Обязанности:
- Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН) и правил техники безопасности на пищеблоке.
- Организация работы цехов, правильное использование оборудования.
- Разработка и внедрение разнообразного меню, составление технологических и калькуляционных карт.
- Контроль соблюдения технологии приготовления, норм закладки сырья, качества выпускаемой продукции.
- Своевременное обеспечение столовой продуктами питания, участие в их закупке.
- Контроль наличия продуктов, условий их хранения и сроков реализации.
- Проведение инвентаризации, участие в списании товаров, анализ товарных остатков.
- Ведение необходимой документации.
- Высшее образование.
- Опыт работы на аналогичной должности от трех лет.
- Уверенный пользователь ПК, знание 1С: Общепит
- Режим рабочего времени: 5 дневная рабочая неделя
- Работа в одном из крупнейших мировых исследовательских центров с 130-летней историей
- Оформление документов в соответствии с Трудовым кодексом РФ
- Социальный пакет: профсоюзная организация, база отдыха, оборудованный спортивный зал.