Мы — развивающаяся сеть кофеен: 2 точки в Бишкеке, 1 в Каспийске и 2 в горах Дагестана. Сейчас расширяемся и открываем новые проекты.
Кофейня White Night приглашает управляющего, который организует работу смен, контролирует качество обслуживания, кухню, бар, чистоту и порядок, а также будет управлять командой.
Мы ищем ответственного, системного и стрессоустойчивого руководителя, готового решать операционные задачи и поддерживать стандарты заведения.
Ключевые обязанности:
-
Составление графиков работы сотрудников и контроль их соблюдения;
-
Оперативная замена отсутствующих сотрудников;
-
Контроль обучения новых сотрудников (работа наставников, оценка новичков, допуск к работе);
-
Контроль работы кухни: качество блюд, санитарные нормы, дисциплина поваров;
-
Контроль работы бара: качество напитков, стандарты подачи, чистота, оборудование;
-
Поддержание чистоты в зале, кухне, баре; организация генеральных уборок (1 раз в месяц);
-
Контроль наличия медкнижек и соблюдения гигиены персоналом;
-
Приёмка товара и сверка накладных (повар, бариста, кассир), фиксация недостач;
-
Сбор и анализ отзывов гостей (Telegram‑чат и др.), передача руководству;
-
Контроль качества обслуживания, знание меню и стандартов сервиса;
-
Помощь маркетингу в проведении акций, сбор обратной связи;
-
Разрешение конфликтов (гости, персонал);
-
Проведение собеседований с новыми кандидатами.
Требования к кандидату:
-
Опыт управления в общепите / кофейне / ресторане от 2-х лет;
-
Понимание стандартов сервиса, санитарии, приёмки товара;
-
Навык составления графиков и контроля смен;
-
Умение давать обратную связь, обучать и применять дисциплинарные меры;
-
Ответственность, системность, стрессоустойчивость.
Условия работы:
-
График: обсуждается индивидуально;
-
Заработная плата: 1000$ в тенге по курсу;
-
Место работы: кофейня White Night;
-
Возможность влиять на процессы и команду;
-
Поддержка со стороны руководства.