Частное учреждение по Развитию Традиций Еврейской Кухни Маген Давид/Щит Давида

Шеф-повар молочной кухни

Не указана

Обязанности:

Организация работы подразделения молочная кухня, управления персоналом подразделения (обучение , графики, расстановка)
Составление предложений по разработке меню, проработки
Контроль качества: Бракераж (проверка) готовых блюд, соблюдение стандартов подачи, вкуса и температуры
Соблюдение норм: Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (HACCP), САнПин и правил техники безопасности
Инвентаризация, контроль себестоимости блюд (фудкост), работа с оборудованием
Выстраивание взаимодействия с другими подразделениями предприятия.

Требования:

Условия: