Управляющий Ресторанным комплексом

В курортный комплексе на берегу моря в Крыму требуется управляющий по направлениям общественного питания:

- система «ультра все включено»

- шведский стол

- танцевальный ресторан а ля карт

- акваклуб

- доставка

Обязанности:

- координация работ точек общественного питания по территории комплекса

- координация взаимодействия со смежными службами курортного комплекса (СПиР, ТС, СБ, маркетинг)

- контроль составления графиков работы, учет времени работы персонала, ответственность за комплектацию штата

- работа с поставщиками, поставками, контроль графиков поставок, оплат, взаимодействие с бухгалтерией (кухня, зал, бар)

- обеспечение бесперебойной работы точек общественного питания согласно установленного режима работы

- инвентаризация имущества ресторанного комплекса

- запуск направления доставки с нуля

Требования:

- опыт работы управляющим ресторана от 3 лет

- знание всех санитарных требований и норм общественного питания;

- опыт взаимодействия с поставщиками;

- опыт управления сезонными проектами;

- опыт работы в iiko бэк- и фронтофис

- наличие медицинской книжки обязательно.

Условия:

- график 6/1, контроль работы РК 7/0

- предоставление оборудованного рабочего места, корпоративная связь

- нахождение в Крыму

- предоставление одноместного проживания

- предоставление питания на шведской линии

- предполагается сотрудничество на долгосрочной круглогодичной основе