Операционный директор сети кофеен

ONESHOTT — быстрорастущая сеть кофеен и coffee kitchen формата «халал кофе + собственная выпечка» в Астане. Это 50 живых точек, сильный бренд и амбиция стать №1 в своём сегменте. Мы ищем операционного директора, который возьмёт на себя управление всей операционной частью бизнеса и сможет напрямую влиять на выручку и чистую прибыль компании.

Чем предстоит заниматься

• Анализировать финансовую отчётность по сети: P&L по точкам и в целом, динамика выручки, маржинальность, расходы, списания, эффективность промо.

• Принимать решения, которые напрямую отражаются на показателях выручки и чистой прибыли.

• Управлять руководителями ключевых направлений:

  • шеф‑поварами и начальниками производственных цехов;

  • шеф‑бариста и стандартами напитков;

  • начальниками складов и логистикой;

  • бухгалтерией и финансовым блоком (в части операционных задач).

• Формировать и усиливать команду управленцев.

• Выстраивать и улучшать операционные процессы сети: стандарты сервиса и качества, чек‑листы, регламенты, KPI, систему контроля исполнения.

• Запускать новые проекты и изменения.

Кого мы ищем

• Опытного управленца из сегмента HoReCa или food retail: обязательно успешный опыт управления сетью (рестораны, кофейни, фастфуд, пекарни, ритейл‑фуд).

• Человека, который умеет «читать цифры» и принимать решения на основе P&L, а не интуиции.

• Лидера, который не боится ответственности, быстро погружается в процессы и умеет выстраивать систему «через людей», а не только собственными руками.

• Инициативного и самостоятельного: важно, чтобы вы сами приходили с идеями, считали экономику и доводили решения до результата.

• Коммуникабельного, умеющего договариваться с собственниками, управленцами и линейной командой — от шефа до бариста.

Условия

• График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00, формат — очно в Астане с регулярными выездами на точки и в производственные цеха.

• Фиксированный оклад: 1 000 000 тенге на руки.

• Бонусная часть: прозрачные бонусы от чистой прибыли — ваш доход напрямую зависит от результатов сети.

• Возможность влиять на стратегию и рост компании: 50+ точек уже сейчас и планы дальнейшего масштабирования.

• Живая, молодая команда и бренд, который активно растёт и заметен на рынке.

Если вы хотите не просто «поддерживать процессы», а управлять большой сетью, принимать сильные решения и видеть результат в конкретных цифрах выручки и прибыли — отправляйте резюме. Мы готовы к серьёзному партнёрству с операционным директором, который разделит наши амбиции.