Су-шеф в Mates Pizza

Обязанности: Полное управление кухней как шеф-повар проекта

• Организация и контроль работы команды
• Контроль заготовок, хранения, маркировки, чистоты
• Работа по технологическим картам, контроль таймингов
• Составление заказов, списания, учёт, участие в инвентаризациях
• Подбор, обучение и контроль поваров
• Соблюдение фудкоста и стандартов отдачи
• Коммуникация с управляющим и бренд-шефом
• Требования: Опыт работы су-шефом или шефом от 5 лет
• Умение организовывать команду и держать темп
• Знание всех участков кухни (горячий, холодный, заготовки)
• Ответственность, чистоплотность, дисциплина
• Умение обучать, контролировать и быть примером
• Стрессоустойчивость, адекватность
• Условия: График 5/2 по 12 часов
• Ставка 550₽/час. После Атестации 600 р в час
• Заработная плата от 150 000₽, выплаты дважды в месяц
• Работа в стабильной компании (10+ точек)
• Поддержка Бренд-шефа и Операционного Шефа, адекватное руководство.
• Возможность карьерного роста внутри сети
• Проект загружен, требует системного подхода