Су-шеф

Кого ищем:

Нам нужен энергичный су-шеф, который готов не просто выполнять задачи, но и разделять ответственность за кухню.

Что предстоит делать:

— Контролировать закладки, соблюдение технологии и ТТК (технологических карт);

—Составлять график работы кухни

— Помогать с инвентаризациями, списанием и заказом продуктов;

— Следить за санитарными нормами и порядком на всех рабочих местах;

— Решать операционные вопросы;

— Обучать стажёров и помогать новым поварам адаптироваться.

Наши условия:

— График: 5/2 с плавающими выходными;

— Заработная плата: 430₽/час. от 100000₽ на руки + со второго месяца работы премия по итогам месяца (выполнение KPI);

— Стабильные выплаты 2 раза в месяц, без задержек;

— Скидка на всё меню для сотрудников и их близких;

— Питание во время смены за счёт работодателя ;

— Возможность вырасти до шеф-повара.

Требования:

— Опыт работы су-шефом от 1 года или старшим поваром от 2 лет;

— Уверенное знание холодного и горячего цехов;

— Навыки контроля персонала (организовать, проверить, помочь);

— Понимание правил бракеража и товарного соседства;

— Порядочность, пунктуальность, умение сохранять спокойствие в часы посадки.

Бонусом будет: умение работать в программе iiko, excels , опыт составления заявок поставщикам.