Динамично развивающийся международный ресторанный холдинг "SUN GROUP" приглашаем в свою команду профессионалов ШЕФ-ПОВАРОВ по разным направлениям кухонь с опытом работы в ресторанах Премиум сегмента. Страны покрытия: Казахстан, Узбекистан, Азербайджан
Требования:
- Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен!
- Знание современных кулинарных тенденции
- Хорошо развитые вкусовые рецепторы
- Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов
- Опыт управления персоналом
- Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость
- Знание документооборота по подразделению
- Готовность к релокации в другую страну
Функциональные обязанности:
- Разработка новых блюд, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд
- Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления
- Постоянный анализ себестоимости блюд, снижение себестоимости без потери качества
- Организация производственного процесса на кухне
- Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря
- Составление технологических и калькуляционных карт вместе с технологом
- Соблюдение санитарных правил и техники безопасности
- Набор, обучение и мотивация персонала кухни, создание благоприятного климата в команде
- Проведение мастер-классов и дегустаций
- Разработка и составление обновленных и сезонных меню
Условия:
- Конкурентный уровень заработной платы (обсуждаются с успешным кандидатом индивидуально)
- Опыт работы в международной компании
- Возможность профессионального карьерного и финансового роста
- Работа с качественными продуктами и новыми технологиями
- Возможность совместной работы с международными специалистами
- График работы 5/2
- Удобное место расположения ресторанов в центре города
Стань частью большой команды "SUN GROUP". Создавай рестораны будущего с нами!
Ждем Ваши резюме с пожеланием по уровню заработной платы и фото!