Повар японской кухни (сушист) в ресторан при отеле

· Приготовление всех видов суши, роллов (классические, запечённые, темпурные), сашими

· Приготовление поке, темпуры, гунканов, эби-маки

· Работа по меню а-ля карт (быстрая сборка под заказ)

· Нарезка рыбы (лосось, тунец, угорь, скумбрия) слайсами и кубиками

· Варка и заправка риса (уксусная смесь, контроль температуры и кислотности)

· Соблюдение санитарных норм, сроков хранения сырой рыбы и риса

· Опыт работы сушистом от 1 года (японский ресторан, суши-бар, отель)

· Уверенная нарезка рыбы, знание технологии приготовления риса

· Умение делать минимум: 5 видов классических роллов, 3 вида запечённых, сашими, поке

· Навык работы с соусами (соевый, унаги, спайси майонез и др.)

· Скорость, аккуратность, презентация блюд

· Заработная плата: 400 рублей в час

· Смена: 14 часов (с 9:00 до 23:00)

· Предоставляем жильё на территории отеля (общежитие)

· Оформление по ТК РФ / договор

· Питание, униформа

График: сменный