Что предстоит делать:
• Разрабатывать и актуализировать рецептуры и технологические карты полуфабрикатов
• Настраивать и контролировать режимы шоковой заморозки: скорость, температура, время — без потери качества и текстуры продукта
• Контролировать температурную цепочку от производства до отгрузки
• Вести входной контроль сырья — по органолептике и документам
• Разрабатывать и актуализировать техническую документацию: ТТК, СТО, технологические инструкции
• Участвовать в запуске новых позиций
- от идеи до серийного производства
• Работать с рекламациями: разбирать причины, выстраивать корректирующие действия
Что ждём:
• Высшее образование (или средне-специальное образование): технология хлебобулочных продуктов, технология продуктов питания или смежное
• Опыт работы технологом на производстве замороженных полуфабрикатов — от 2 лет обязательно
• Практическое понимание процессов шоковой заморозки: режимы, оборудование, дефекты
• Знание ТР ТС для пищевых производств, требований ХАССП
• Умение читать и составлять техническую документацию
• Системность и внимание к деталям - на производстве мелочей не бывает
Что предлагаем:
• Заработная плата от 100 000 руб. на руки
• График работы сменный (2/2 либо 3/3) с 8.00 до 20.00
• Официальное трудоустройство, белая зарплата
• Работа на действующем производстве с современным оборудованием заморозки
• Корпоративное питание
• Реальный карьерный рост: ведущий технолог → начальник производства
• Место работы, Промышленная площадка Зеленодольск, 4а, «Фабрика Бахетле»