Старший повар/су-шеф

Обязанности:

- Приготовление и отдача блюд согласно меню

- Ведение журналов учета согласно ХАССП

- Организация и контроль маркировок

- Контроль кухонного оборудования

- Соблюдение чистоты на кухне

- Проведение ревизий и сан.дней

- Закупы, работа с поставщиками, организация документооборота

- Контроль качества и безопасности блюд

- Обучение сотрудников, стажеров

- Контроль соблюдения графика работы кухни

- Распределение производственной нагрузки с учетом пиковых нагрузок

- другие обязанности, которые направлен на достижение поставленных задач в рамках должности

Требования:

• дисциплина
• самостоятельность

• Вознаграждение: оклад + премия по результатам работы
• Режим работы 09:00 - 22:00
• Мед.комиссия оплачивается работодателем
• Униформа
• Стафф-питание