- соблюдает санитарно-эпидемиологический режим на кухне, моет стены, полы в соответствии с требованиями СЭС;
- моет посуду с применением моющих средств, своевременно изымая посуду непригодную к употреблению;
- производит уборку кафе с применением моющих и дезинфицирующих средств;
- раковины для мытья посуды регулярно обрабатывает чистящими и дезинфицирующими средствами;
- проводит первичную обработку овощей;
- утилизирует производственные отходы в контейнер для отходов;
- соблюдение нормы личной гигиены;
- прохождение профилактического медицинского осмотра врачами не реже 1 раза в 6 месяцев, результаты осмотра должны быть занесены в санитарную книжку.
Требования:
- прошедшее медицинское освидетельствование с указанием об отсутствии медицинских противопоказаний.