Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции

Обязанности:

• Оперативный учет движения продукции согласно техпроцессу.
• Ведение технологического процесса производства цельномолочной и кисломолочной продукции (расчет нормализации молока, заквашивание, управление и контроль за температурными режимами и т.п.).
• Контроль технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.
• Поэтапный контроль параметров сырья и изготавливаемой продукции в соответствии с НТД.
• Обеспечение выполнения сменного задания, контроль и учёт расходов сырья, материалов, контроль затрат труда.
• Формирование производственного отчета.
• Руководство рабочими смены; в отсутствие главного технолога и заведующего производством координация деятельности подразделений цеха.

• Опыт работы на аналогичной должности будет преимуществом.
• Образование среднее и/или специальное.

• Официальное трудоустройство, оформление согласно ТК РФ.
• Сменный режим работы 1/3.